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2019-10-20 02:45 来源:鲁中网

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段木黑木耳栽培技术要点
发布时间: 2019-10-20 16:10
  黑木耳因品种不同,可分为高温型、中高温型、中温型。根据市场对黑木耳品种的需求,以中低温型品种的品质最受欢迎。现将其栽培技术简要介绍如下:

  一、耳场的选择与处理

  耳场应选择在背风、向阳、缓坡、土质厚又为砂壤的空旷地带,场地选好后,清除场内杂草及腐枝烂叶,再撒上一些生石灰做场地消毒。

  二、段木准备

  适宜黑木耳生产的树种有青栎、麻栎等,树龄10—12年,直径6—10cm。伐树的季节最好在12月上旬至1月底进行,采伐后连枝带叶干燥10—15天,再剔树枝,促使枝叶上的养分回流到主杆。在搬运过程中,要避免损坏树皮。在接种前10—15天,按1—1.2米的长度将树杆截段,待截面出现放射状裂纹时,即可打孔。

  三、菌种选择

  栽培种应从具有菌种生产、经营许可证的单位购买。选择优质、高产、抗逆性强的适龄菌种,要求菌丝洁白健壮、无污染。

  四、接种管理

  接种时间以3月中旬至4月上旬,按海拔高低确定接种时间,海拔在1200米以下可在3月中旬接种,海拔1200米以上可在3月下旬至4月上旬接种。用14mm电钻打孔,行距6cm、穴距10cm、孔深4cm为宜,不同行、穴成“品”字形错开,边打孔边接种。全部接种工序当天完成,用种量为每架6—7kg。接种时要保持手、接种工具、菌种袋清洁,用5%高锰酸钾或3%新洁尔灭对手、接种工具、菌种袋进行消毒,接种选择无风晴天早晚接种,阴天全天接种,雨天不能接种,菌种要根据孔的大小掰成块状,填入接种孔,松紧适度,并用树木盖皮或玉米芯用2‰高锰酸钾浸泡3小时晾干用于封口,封口要锤平。

  五、发菌管理

  早春气温低,将接种后的耳木堆成立码堆或条码堆,条码堆底层用横木支离地面,用农膜覆盖发菌,促进菌丝尽快定殖。发菌期间堆内温度控制在20℃左右,同时注意通风,以免造成烧堆,晴天中午揭膜换气,晾干耳木上的滴水,防止杂菌发生。发菌10天后,结合翻堆喷水,以后每10—15天翻堆1次,喷水后待表面水分晾干后再盖上农膜。雨天不能翻堆,天晴后应及时翻堆,翻堆时要将上、中、下三个部位耳木调换位置。

  六、养菌管理

  发菌到5月份气温回升后,即可排棒养菌,排棒时将耳木移到出耳场,一根接一根平排在草地上,并在两头加垫枕木。每15天同方向翻棒1次,久晴不雨时要适当喷水,以利菌丝迅速生长。

  七、出耳管理

  经过一段时间的排棒养菌,当耳木周身上出现大量耳芽时,及时起架出耳。出耳场应选择三分阴七分阳的向阳场地,起架以“人”字形架为好,耳木之间留10cm的间隙,以利出耳和采收,架与架之间留30—50cm宽的走道,以利日常管理。起架后,遇小雨天气和短期的中、大雨即可大量长耳。如遇连阴雨天气,要防止流耳,可将耳木竖陡一点,或将耳木用薄膜盖起来,待雨过天晴后立即揭膜通风。同时要经常清除耳场内的杂草。

  八、采收

  当耳片长至八成熟时(半干状态),可进行采摘,采摘时摘大留小,采摘后的黑木耳,摊在竹席或纱网进行晾晒,晾晒干为止,每次采摘后,应对耳木晾晒养菌10—15天,再进行喷水。春耳采摘结束后,不应淘汰耳木,仍应对耳场作除草防虫管理,到秋季或第三年春还可采摘数批木耳。

  九、越冬管理

  冬季气温低,耳木不能出耳,但菌丝仍在继续生长。将耳木堆成条码堆(地面一层用横木垫起),然后用草覆盖保温。如耳木过干,应补水后再码堆覆盖越冬。

  十、病虫害管理

  危害木耳的害虫主要有蛀枝虫、鱼儿虫、蓟马、果蝇、金边蛾等,危害木耳杂菌主要有朱红菌、牛皮箍、裂褶菌等。采取的综合防治措施有:

  1.不选择阴潮或受阳光曝晒的耳场,使用前彻底清除杂草、枯枝落叶、废弃耳木,再用石灰水喷洒场地。

  2.生产过程中,保护好树皮,减少杂菌侵染机会。

  3.加大接种量,使菌丝尽快定植。

  4.加强管理,做到勤检查、勤翻棒、适时喷水、勤除草,及时清除落叶、清沟排水,给耳木菌丝创造良好的生长环境。

  5.对发生杂菌的耳木,刮去杂菌,创口涂抹石灰水;杂菌严重的耳木搬离烧毁,以免再扩散。

  6.对发生虫害的耳场,可在木耳采收后,选用高效低毒生物农药进行喷雾防治。(留坝农业局)

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